L-茶氨酸
中文名称:L-茶氨酸
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文别名:Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
相对密度:1.171g/cm3
性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。
【溶解情况】
不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。
【其他】
阈值0.15%,分解温度214~215℃。
用途:用作食品添加剂