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L-茶氨酸

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L-茶氨酸

中文名称:L-茶氨酸

中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文别名:Theanine,98%; L-Theanine; N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

相对密度:1.171g/cm3

性状:白色结晶粉末,无臭,有甜酸味。

【溶解情况】

不溶于乙醇、乙醚,易溶于水。

【其他】

阈值0.15%,分解温度214~215℃。

用途:用作食品添加剂

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