4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮
- 产品介绍
呋喃酮
4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮
4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone
香气特征
具有坚果香、焦糖香
FEMA 3174
COE
CAS 3658-77-3
分子式：C6H8O3
中国编码 S0276
性状：白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。
香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。
熔点：73-77°C
沸点：188°C
密度：1.049g/mLat25°C
折射率：n20/D 1.439
闪点：>230°F
储存条件：2-8°C
溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
适应范围
草莓、焦糖、巧克力、烘烤食品、肉类食品
建议用量(PPm):5-10
电话：0731-89832270 传真：0731-84152788
邮箱：km01@kmflavor.com
地址：湖南省长沙市芙蓉区隆平高科技园金丹大厦B座5楼东头（市场部）
湖南省长沙市浏阳市国家生物医药产业园康宁路327号（工厂）
