2,3-丁二酮
Diacetyl
2,3-Butanedione
KOSHERK
香气特征
甜香、奶香
FEMA 2370
COE 752
CAS 431-03-8
分子式：C4H6O2
外观与性状： 微绿黄色液体，有强烈的气味（奶油味buttery odor）
分子量： 86.09
闪 点： 6℃
沸 点： 88℃
溶解性： 溶于水、乙醇
密 度： 相对密度(水=1)0.99；相对密度(空气=1)3.00
稳定性： 稳定
危险标记： 7(易燃液体)
主要用途： 用作食品香料载体
中国编码 S0207
适应范围：水果、奶制品、饮料类
建议用量(PPm):8.389
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